脆皮泡芙怎么做

脆皮泡芙怎么做

脆皮泡芙是一种美味又方便的食品，可以作为早餐或下午茶享用。以下是脆皮泡芙的做法：

材料：

- 500克面粉

- 200克水

- 100克糖

- 10克盐

- 100克黄油

- 2个鸡蛋

- 100克酸奶

- 100克可可粉

- 2汤匙香草精

- 脆皮材料(可选)：全麦面包片，黄油，盐和黑胡椒

步骤：

1. 将面粉，水，糖和盐混合在一起，搅拌成面团。

2. 将面团揉成一个大球，然后将其放回碗里，盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏至少30分钟。

3. 将黄油和鸡蛋混合在一起，打至光滑。

4. 将冷藏的面团取出，将面团揉成一个大球，然后将其放回碗里，盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏至少30分钟。

5. 取出面团，将其分成大小相等的球，并将每个球搓成圆形。

6. 在一个烤盘上涂上一层黄油，然后将每个球放在烤盘上。

7. 烤箱预热至350°F(175°C)，然后将烤盘放入烤箱中，烤约20分钟，直到球表面变成金黄色。

8. 将酸奶，可可粉，香草精和盐和黑胡椒混合在一起，制成酱汁。

9. 将脆皮材料(全麦面包片，黄油和盐和黑胡椒)放在烤箱中烤10分钟，然后取出，将面包片放在冷却架上。

10. 将球放在面包片上，将酱汁均匀地涂在球表面。

11. 将球放入烤箱中，再次烤约10分钟，直到球表面变成金黄色。

12. 将脆皮泡芙取出，冷却并享用美味的脆皮泡芙。

注意事项：

- 在面团冷藏期间，可以反复揉面，以使其更加柔软。

- 面团可以在冰箱中冷藏30分钟，然后再次使用。

- 酱汁可以在烤面包片之前准备好，然后将其放在烤箱中烤10分钟。

- 烤脆皮泡芙的时间和温度因烤箱而异，可以根据自己的烤箱进行调整。